廚房海綿與細菌：你該知道的事

快速解答

廚房海綿應每一到兩週更換一次，如果出現異味則應提前更換。日常衛生方面，每隔幾天可將潮濕的海綿放入微波爐加熱一分鐘，或使用洗碗機的加熱烘乾設定進行消毒。如果經常處理生肉，建議更頻繁地更換海綿，或改用可高溫清洗的布料。

廚房海綿是家中最常使用的工具之一，也是最容易累積細菌的地方之一。它保持潮濕、收集食物殘渣，且靠近水槽，為微生物提供了舒適的繁殖環境。好消息是，只要養成幾個簡單的習慣，就能保持海綿清潔，讓廚房更乾淨。

本指南解答關於廚房海綿細菌最常見的問題、多久更換一次，以及如何在不過度損壞海綿的情況下進行消毒。我們也會說明何時使用抹布更合適，以及如何察覺該更換的跡象。

廚房海綿應該多久更換一次？

建議每 1 到 2 週更換一次廚房海綿。如果你用它擦拭處理過生肉的檯面，或者在使用之間保持潮濕，請在接近一週時更換。如果海綿開始產生異味、感覺黏滑或開始碎裂，即使只用了幾天，也應立即更換。

你可以每隔幾天消毒海綿，以延長更換的間隔時間。但消毒並不能讓海綿永久使用。材質會因高溫和頻繁使用而分解，磨損的海綿更容易殘留食物碎屑。如果你容易忘記，可以用馬克筆在海綿上寫下日期。

• 每 1–2 週更換一次，如果經常烹調肉類，則每週更換。
• 如果聞起來有異味、感覺黏滑或開始剝落，請立即更換。
• 保留少量備用海綿，以免您捨不得更換已磨損的舊海綿。

為什麼我的廚房海綿有異味？

海綿發出臭味，表示細菌和其他微生物正在分解卡在孔隙中的食物殘渣。臭味來自於分解過程的副產物。潮濕、溫暖且食物充足的環境最適合這種情況，而這正是留在水槽中海綿的環境。

為了減少臭味，每次使用後徹底清洗海綿，擠出盡可能多的水，並將其存放在可以乾燥的地方，例如海綿 holder 或 dish rack。不要讓它留在水槽底部的水坑中。如果消毒後臭味很快又回來，就該更換新海綿了。

• 每次使用後清洗並擠乾海綿。
• 將其存放在空氣可以流通的地方，而不是密閉容器中。
• 每隔幾天消毒一次，以減緩異味累積。

如何安全地消毒廚房海綿？

有兩種方法適合家庭廚房：微波爐和洗碗機。使用微波爐時，將海綿弄濕後以高火加熱一分鐘。切勿將乾燥的海綿放入微波爐，否則可能起火。使用洗碗機時，將海綿放在上層架，執行完整洗程並開啟高溫烘乾設定。兩種方法都能減少細菌，但都無法完全殺菌海綿。

你也可以將海綿浸泡在稀釋的漂白水溶液中，並遵循漂白水產品針對食品接觸表面的指示，然後徹底沖洗並晾乾。除非製造商標明安全，否則請避免煮沸海綿，因為高溫可能會分解泡棉或纖維素。無論選擇哪種方法，請定期消毒，而不是等到產生異味才處理。

• 微波爐：將海綿弄濕，以高火加熱一分鐘。
• 洗碗機：放在上層架，使用含熱風烘乾的完整行程。
• 漂白水浸泡：遵循產品指示，徹底沖洗，並自然晾乾。

海綿 vs 抹布：哪個更衛生？

海綿和抹布都會累積細菌，但它們的特性不同。海綿含水量較多且乾燥速度慢，這給了微生物更多時間繁殖。抹布較薄且乾燥較快，而且大多數抹布可以用洗衣機高溫清洗，這比大多數居家海綿消毒方法更徹底。

如果你處理生肉，可以選擇能在 60°C 或更高溫度下清洗的抹布，這通常是更衛生的選擇。如果你偏好用海綿刷洗，請將餐具用海綿和檯面用海綿分開，並經常消毒兩者。瑞典洗碗布是海綿和抹布的混合體，是一個不錯的折衷選擇：它像海綿一樣吸水，但可以放進洗碗機或洗衣機清洗。

• 請使用不同的工具處理餐具和檯面。
• 布料可以高溫清洗，但海綿則不行。
• 瑞典洗碗布兼具海綿般的吸水力和布料般的清洗便利性。

海綿上的細菌會讓你生病嗎？

是的，骯髒的海綿會在您的廚房傳播細菌。當您用受污染的海綿擦拭檯面時，可能會將微生物轉移到表面，而不是清除它們。這在生肉、家禽和雞蛋周圍尤其令人擔憂，因為交叉污染可能導致食源性疾病。

透過基本習慣即可管理風險。對於接觸食物的表面，請使用乾淨的海綿或抹布，定期消毒海綿並經常更換。如果家中有免疫力低下的人，或者您正在從疾病中恢復，請格外小心：每次清潔時使用新的海綿或洗過的抹布，並考慮使用紙巾清理生肉。

• 對於檯面和接觸食物的表面，請使用乾淨的工具。
• 請勿用您打算重複使用的海綿擦拭生肉汁液。
• 家中有人生病時，請更頻繁地更換海綿。

海綿衛生檢查清單

每日

每次使用後沖洗海綿，擠出多餘水分，並存放在通風處。乾海綿比濕海綿生長的細菌更少。

每隔幾天

將濕海綿放入微波爐加熱一分鐘，或放入洗碗機以高溫烘乾行程清洗，即可完成消毒。消毒可減緩異味和細菌滋生，但無法取代更換海綿。

每 1–2 週

請更換海綿；若海綿出現異味、黏滑感或開始碎裂，則應提早更換。建議隨時備妥替換品，避免因一時方便而繼續使用已耗損的海綿。

我們商店提供的海綿與抹布選項

• 洗碗布海綿 – 經典澳洲冰淇淋: 一款瑞典洗碗布海綿，印有懷舊的澳洲冰淇淋圖案，包括 Bubble O’Bill、Golden Gaytime 和 Sunnyboy。瑞典洗碗布海綿是海綿與布料的混合體，可用洗碗機或洗衣機清洗，比傳統泡棉海綿更容易徹底消毒。
• 洗碗布海綿 – 經典墨爾本 Melway 地圖: 一款印有經典 Melway 地圖設計的瑞典洗碗布海綿，向 GPS 時代之前的墨爾本導航致敬。如果您想要一款比厚海綿更快乾燥且可清洗的清潔工具，這款產品兼具海綿的吸水性與布料的易清洗性。

乾淨的海綿是一個小習慣，卻能為廚房帶來大大的不同。請經常更換、定期消毒，並在使用之間讓它晾乾。如果您偏好可以丟進洗衣機清洗的工具，瑞典洗碗布海綿是兼具刷洗與衛生的實用選擇。